Ce tartare de saumon est le premier de notre ligne. On le surnomme le M.A. Poissonnerie. Fait de saumon athlantique canadien frais, le mangue vient mettre un brin de soleil dans votre journée! Avec la canneberge et les amandes grillées, tous les gôut s'amalgame pour créé un moment de bonheur! Nos portions sont des portions de 200 grammes.

Notre tartare terre-mer est un tartare de boeuf traditionnel cuisiné avec des câpres, des oignons rouges et des crevettes nordiques. Légèrement épicé, il est sans contredit une dose de bonheur pour les amoureux de tartare!

Notre tartare de thon est conçu avec une mayo sésame-érable et on y ajoute des dés de fraise ainsi qu'une guacamole maison! Il est emplis de douceur avec un léger côté relevé et ses textures viennent doucement caresser votre palais! Un incontournable de la poissonnerie!

De la truite de St-Alexis-Des-Monts, du saumon fumé, du fromage en grain BBQ, une touche de harissa et une mayo maison citronnée! On y ajoute un soupçon de guacamole et c'est prêt! Aussi bon qu'une poutine et meilleur pour votre santé! Avec un chips maison le réconfort est au rendez-vous!

Fait à partir de notre saumon athlantique canadien frais, on y mets notre saumon fumé à chaud, on relève le tout avec des cornichons, des câpres et une note de harissa. C'est divinement bon!

Cuisiné à partir des produits du moments et inspirés de la créativité de notre chef, nos poké sont généreux, emplis de fruits et légumes et garni d'une belle portion de poisson frais. Une touche de homard et de saumon fumé et le tout fait de votre repas un moment parfait!

Notre recette de tataki est unique! Notre poisson est mariné dans la sauce général-tao 24 heures avant d'être légèrement saisi et couché sur un lit de riz japonais! Un petit peu de salade d'algues wakamé, quelques fraises et un léger coulis de mayo épicé! Un repas des plus délicieux de notre carte!

Notre tataki de thon est conçu avec notre baigne dans notre sauce général-tao 24 heures avant d'être saisi pour devenir un succulent tataki! Couché sur un lit de riz à sushi, on le garni d'un lit de salade d'algue et sur le dessus on y ajoute quelques fraises! Succulent! Servit avec un mayo de votre choix! (sésame-érable, épicée, mayo à la lime légèrement épicée).

Notre boîte de sushi du jour est un mélange de makis, de futomakis et de sushi frit. Nos cuisiniers varient les saveurs selon les saisons et les arrivages. Cette boîte est fortement recomandée aux amateurs incontestés de sushis de ce monde! Elle comprend quatres sushis frits, quatre makis du moment et troix futomakis. Nourissante et pleins de saveurs, on y ajoute un mélange de mayonaise maison, de la sauce soya et une noix de wasabi. Un petit peu de gingembre et le tour est joué! Somptueux repas!

Nos rouleaux de sushis frit son garnis de notre tartare de saumon à la mangue, canneberges et amandes grillées. On y ajoute une bonne dose de fromage à la crème, on l'enrobe de tempura et on le trempe dans la panko-coco-sésame! Avec une petite mayo sésame-érable on se raproche du paradis!

L'on met dans ce sushi notre tartare de truite poutine BBQ. Au centre on y met quelques asperges et on l'enrobe de tempura! On trempe le tout dans une mayo à la lime épicée et c'est si bon!

Notre pizza-sushi est bien croustillante et garni de notre sublime mousse de crevettes et saumon fumé! On y ajoute une touche de gravlax, une touche de saumon fumé à chaud, des pommes vertes, un coulis de miel, des échalottes et quelques grains de tobiko! Très bon!

On y retrouve des crevettes nordiques, du gravlax de saumon à la betterave, des fraises, de la salade d'algue, une feuille de laitue boston, un coulis de mayo épicée et on soupoudre quelques grains de sésames pour un côté croquant! L'amalgame du tout resplendit en bouche! Tout simple mais un dîner ou une entrée de choix! Servi avec mayo sésame-érable!